Es ist immer der Höhepunkt einer Führung den Barrique Keller zu besichtigen.
Wir haben uns entschlossen nur hochwertige französische Barriques zu verwenden, da es die Tiefe und Eleganz der Weine unterstreicht und die Frucht hervorhebt.
Der Einsatz von Barriques aus amerikanischer Eiche würde den Weinen u.a. eine süße Vanille-Note geben, die die Persönlichkeit der angebauten Rebsorten sehr verändert. Wir sehen hierin einen Stilbruch zu unserer Philosophie die Typizität der Rebsorten hervorzuheben.
Die Rebsortenweine lagern bis zu 18 Monaten im Barrique und die TOP Weine manchmal bis zu 24 Monate.